بهترین رستوران‌های وان برای تجربه غذاهای محلی و خوشمزه

سفر به شهر تاریخی وان ترکیه به دلیل مناظر زیبا، غذاهای لذیذ و هزینه اقتصادی سفر، مورد توجه بسیاری از گردشگران ایرانی است. از آنجایی که گردشگران ایرانی، عاشق ماجراجویی و امتحان کردن غذاهای فرهنگ‌های مختلف هستند، تمایل به سرو غذا در بهترین رستوران های وان دارند. ما تصمیم گرفتیم، در ادامه رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌های معروف وان ترکیه که منوی غذایی و نوشیدنی‌های جذاب و منحصر به فرد دارند، را معرفی کنیم تا در سفر با تور وان، از آنها استفاده کنید. تا انتهای مقاله همراه ما باشید.

وان ترکیه، شهری معروف بخاطر صبحانه‌‌ (serpme kahvaltı)

جالب است بدانید، وان ترکیه بخاطر صبحانه‌هایش شهرت جهانی کسب کرده است. فرهنگ صبحانه در وان ترکیه، چیزی فراتر از یک وعده غذایی است. صبحانه در وان به عنوان یک مراسم صبحگاهی سنتی برای سپاسگزاری از داشته‌ها شناخته می‌شود. صبحانه وان که با عنوان سرپمه کاهوالتی (serpme kahvaltı) شناخته می‌شود،  شامل 30 نوع غذای مختلف است. بخاطر این صبحانه، وان در 1 ژوئن 2014 رکورد جهانی گینس را برای کامل‌ترین و مفصل‌ترین صبحانه در جهان (largest full breakfast attendance) از آن خود کرده است.

اجزای تشکیل دهنده سرپمه کاهوالتی (serpme kahvaltı)

وان اوتلو پینیر (Van otlu peynir) که یک نوع پنیر گیاهی است، یکی از اجزای این صبحانه است. این پنیر از شیر گوسفندهایی که در فلات های آناتولی و اطراف وان چرا کرده‌اند، آماده شده و با گیاهان محلی ترکیب می‌شود. مواد غذایی دیگر همچون اورگو پنیر (örgü peyniri)، ماست ترکی (yoğurt kaymağı)، کره خرد شده (yayık tereyağı)، کاووت (kavut) یک نوع غلات شیرین بو داده شده، مورتوغا (murtuğa) تهیه شده از آرد، کره و تخم مرغ، منمن (menemen) مشابه املت ایرانی، ساهندا یومورتا (sahanda yumurta) تخم مرغ سرخ شده به سبک ترکی، سوجوک (sucuk) سوسیس، کاورما ( kavurma ) سوسیس طعم‌دار شده همگی بخشی از صبحانه وان هستند. در کنار مواد غذایی ذکر شده سیمیت (simit ) نوعی نان ترکی پوشیده شده از کنجد، بورک (börek) نوعی نان پر شده از گوشت، یا پنیر و اسفناج، بال کامیاک (bal kaymak) عسل و خامه، انواع مختلف زیتون، مرباهای تهیه شده از میوه‌های محلی نظیر گردو یا انار، خیار و گوجه فرنگی و لوکم (lokum) نوعی شیرینی لذیذ ترکیه‌ای هم سرو می‌شوند.

بهترین رستوران‌های وان برای امتحان کردن سرپمه کاهوالتی (serpme kahvaltı) کدامند؟

برای سرو این صبحانه مفصل ترکی در بهترین رستوران‌های وان، خیابان صبحانه (Kahvaltıcılar Çarşısı) را پیشنهاد می‌کنیم. از بهترین رستوران‌های وان ترکیه برای سرو صبحانه سرپمه کاهوالتی می‌توان به رستوران‌های ذیل اشاره کرد:

• غذای خانگی فرعون (Firavin Ev Yemekleri)
• هانولو ات منگل (Hanoglu et mangal)
• آدم شف (Adem Şef)
• سالن صبحانه سوتجو فویز (Sutcu Fevzi Kahvaltı Salonu)
• تستجو محمود وان (Tostçu Mahmut Van)
• تراس لابی (Lobby Terrace)

8 رستوران‌ و کافی‌شاپ‌ معروف در وان، ترکیه (2025)

غذاهای وان نشانگر فرهنگ و تاریخ اصیل این شهر هستند. امتحان کردن غذاهای اصیل و خوشمزه ترکی در وان یکی از تجربه‌های جالب سفر به وان است که می‌توانید از آن بهره ببرید. در ادامه شما را با 8 رستوران و کافی‌شاپ معروف شهر وان ترکیه آشنا می‌کنیم.

رستوران کروانسرای وان (Kervansaray Restaurant)

رستوران Kervansaray در بخش مرکزی وان قرار دارد و گردشگران به راحتی می‌توانند به آن دسترسی پیدا کنند. غذاهای سنتی و اصیل ترکی، دکوراسیون سنتی و رفتار دوستانه کارکنان همگی این رستوران را به مکانی ایده‌آل برای استراحت و سرو غذا در وان تبدیل کرده‌اند. ساکتا تاواهای (Sacta Tava)، غذایی گوشتی که در یک بشقاب آهنی تهیه می‌شود و با سالادهای تازه و شیرینی‌های خانگی سرو می‌شود، از غذاهای محبوب کروانسرای وان است.

آدرس: Bahçıvan, Cumhuriyet Cd. 84/A D:1, 65130 İpekyolu/Van

زمان سرویس‌دهی: از ساعت 10 صبح تا 11 شب

غذای پیشنهادی: ساکتا تاوا (Sacta Tava)

رستوران کوشانه وان (Kuşhane)

یکی از بهترین رستوران‌های وان برای علاقه‌مندان غذاهای سنتی، رستوران کوشانه است. این رستوران از بهترین‌های وان ترکیه در زمینه سرو غذاهای سنتی و محلی است. کلیه غذاهای این رستوران طبق دستورالعمل‌های قدیمی طبخ می‌شوند. یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای گیاهی این رستوران، وان اوسولو کلدوش (Van Üsülü Keledoş) است. پرسنل خوش‌اخلاق، مواد غذایی تازه و شیوه طبخ جذاب غذاها باعث محبوبیت این رستوران در بین گردشگران شده است. 

آدرس: Hafizayi, Gölbaşı Sk. , 65300 İpekyolu/Van, Türkiye

زمان سرویس‌دهی: 12 ظهر الی 20 شب

غذاهای پیشنهادی: وان اوسولو کلدوش (Van Usulü Keledoş)، کلدوش دوقابا هلیسه ( Keledoş Doğaba Helise)

رستوران اورارتو هان وان (Urartu Han Van Kahvaltısı ve Yöresel Yemekler)

اورارتو هان مناسب گردشگران علاقه‌مند به وعده صبحانه است. شما می‌تواند انواع مختلف صبحانه‌های مفصل و خوشمزه ترکی را در این رستوران بچشید. منوی صبحانه مفصل و جذاب این رستوران به همراه وعده‌های غذای خوشمزه ناهار و شام  در کنار پرسنل حرفه‌ای و خوش اخلاق، این رستوران را به انتخابی ایده‌آل تبدیل کرده است. 

آدرس: Bahçıvan، SGK YANI، Meçhul Asker Sk. no:11, 65100 İpekyolu/Van, Türkiye

زمان سرویس‌دهی: هر روز هفته به جز شنبه‌ها، 8 صبح تا 11 شب

غذای پیشنهادی: بشقاب سرآشپز

رستوران باک هله باک یوسف کوناک کهوالتی (Bak hele bak Yusuf Konak Kahvalti ve Kultur Sarayi)

رستوران Bak Hele Bak Yusuf Konak یکی از بهترین رستوران‌های وان برای سرو صبحانه جذاب و خوشمزه در این شهر است.  در این رستوران، سوپ اصیل آیران عاصی (Ayran Asi) و انواع مختلف پنیر محلی و عسل سرو می‌شود. فضای این رستوران تمیز، سنتی و دوستانه است. برای امتحان کردن غذاهای خوشمزه و متنوع این رستوران، حتما سری به آن بزنید.

آدرس : Alipaşa, Semaver kavşağı Günay sit karşısı, Sk. No:37, 65170 İpekyolu/Van, Turkey

زمان سرویس‌دهی: دوشنبه تا جمعه از ساعت 7 صبح تا 5 بعد از ظهر

غذاهای پیشنهادی: صبحانه معروف وان

رستوران عایشه او یمکلاری وان (Aşiyan Ev Yemekleri)

Aşiyan Ev Yemekleri رستورانی به سبک خانگی است که غذاهای خوشمزه ترکی را در فضایی آرامش‌بخش سرو می‌کند. محیط آرام، تمیز با دکوراسیون زیبا و چشم‌نواز این رستوران، فضایی جذاب حین سرو غذا فراهم می‌کند. غذاهای ترکی سنتی نظیر içli köfte، که از گوشت چرخ کرده و سبزیجات شکم پر تهیه می‌شود، یا مانتی جز محبوب‌ترین غذاهای این رستوران در شهر وان هستند.

آدرس: Kale Yolu Eski Emniyet Binası Arkası 65100 Van Merkez/Van Turkey

زمان سرویس‌دهی: دوشنبه تا جمعه از ساعت 8 صبح تا 9 شب

غذاهای پیشنهادی: İçli Köfte، بادمجان شکم‌پر و مانتی

رستوران متباح وان (Matbah-ı Van)

Matbah-ı Van از معروف‌ترین کافه رستوران‌های وان برای سرو صبحانه است. منوی این کافه رستوران شامل 12 غذا نظیر پنیر، کره، مربا، تاهینی (tahini)، نان تنوری، زیتون، عسل و چای است. کلیه مواد غذایی این رستوران به صورت تازه مورد استفاده قرار می‌گیرند و در بشقاب‌های مسی دست‌ساز، فضای دنج و سنتی سرو می‌شوند.

آدرس: Bahçıvan, Türkoğlu 1. Sk. No:18, 65100 İpekyolu/Van, Türkiye

زمان سرویس‌دهی: دوشنبه تا جمعه 8 صبح تا 5 بعد از ظهر

غذای پیشنهادی: صبحانه معروف وان

رستوران چاکلس وان (Chakless Restaurant)

رستوران چاکلس از معروف‌ترین و بهترین رستوران‌های وان است که می‌توان کلیه وعده‌های روز را در آنجا میل کرد. این رستوران به دلیل وجود منوی صبحانه جذاب و مفصل و باربیکیو عصرانه‌اش در وان شهرت دارد. فضای این رستوران آرامش‌بخش، زیبا و جذاب دکور شده تا بتوانید لحظاتی خاطره‌انگیز را در رستوران سپری کند. سیجاق تاباقی (Sıcak Tabağı) یا همان وعده غذایی گرم یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای این رستوران است. پرسنل خوش اخلاق، مهربان و حرفه‌ای، به همراه دکوراسیون زیبا و امکانات عالی این رستوران را به مقصد گردشگران و مردم محلی تبدیل کرده است.

آدرس: Hafizayi, Yöntem Koleji Yanı, 65150 İpekyolu / Van 

زمان سرویس‌دهی: همه روزه از ساعت 9 صبح تا 12 شب

غذای پیشنهادی: Sıcak Tabağı

رستوان مرکزی گوشت یا مرکز ات لوکانتاسی (Merkez Et Lokantası)

همانطور که از نام این رستوران مشخص است، می‌توان انواع مختلف غذاهای گوشتی را در Merkez Et Lokantası سفارش داد. این رستوران در بالای پمپ بنزین و طبقه دوم قرار دارد. انواع مختلف غذاهای گوشتی نظیر لاهماجون (lahmacuns)، کباب‌های ترکیه‌ای همچون اسکندر کباب را می‌توان در این رستوران امتحان کرد. اگر طرفدار غذاهای گوشتی هستید، حتما به این رستوران سر بزنید.

آدرس: Alipaşa, 65200 Van Merkez/Van Turkey

زمان سرویس‌دهی: همه روزه از ساعت 8 صبح تا 11 شب

غذای پیشنهادی: اسکندر کباب

این غذاها را حتماً در وان امتحان کنید!

غذا بخش بزرگی از فرهنگ وان را تشکیل می‌دهد. این شهر به خاطر صبحانه‌هایش و استفاده از مواد غذایی تازه نظیر گوجه‌فرنگی، عسل، مربا، تخم مرغ، گوشت خشک یا زیتون معروف است. مهم‌ترین صبحانه وان اوتلو پینیر (otlu peynir)، نوعی پنیر محلی تهیه شده با با گیاهان محلی، است. در بخش قبلی بهترین رستوران‌های وان ترکیه را معرفی کردیم، در ادامه خوراکی‌ها و غذاهای محبوب وان که حتما هنگام سفر به این شهر باید آنها را امتحان کنید، معرفی می‌کنیم.

هربد پلوی وان یا Çiriş Pilaf

این غذا تلفیقی از بلغور پلو با چیریش مخصوص وان است که به عنوان یکی از غذاهای معروف این شهر هم شناخته می‌شود. علاوه بر Çiriş، نخود، هویج و فلفل سیاه نیز در این غذای محلی و محبوب استفاده می‌شود. ارزش غذایی هربد پلو بسیار زیاد است.

آیران عاشی یا کوروت آشی (Ayran Aşı: Kurut Aşı)

کوروت آشی نوعی سوپ محلی است که با نوعی ماست خشک و تخمیر شده، آب گوشت، رب گوجه فرنگی، رشته، نعناع، ​​کوروت آب شده، عدس، جعفری، سیر و پیاز آماده می‌شود.

ماهی کفال مرواریدی تنوری شده

کفال مرواریدی یا ماهی وان، را از آب‌های شور دریاچه وان سید می‌کنند. سپس آن را تنوری کرده و سرو می‌کنند. این ماهی با لیموترش و سالاد فراوان سرو می‌شود.

کلدوش (Keledoş)

کلدوش غذایی سنتی و تاریخی است که از سال 1800 پخته و سرو می‌شود. این غذا با تکه‌های کوچک گوشت، نخود، عدس سبز و گندم به همراه سس مخصوص آماده می‌شود.

(مورتوغآ Murtuğa)

مورتوغا از غذاهای مخصوص صبحانه در وان است. این غذا شباهت زیادی به املت دارد و با کره محلی آماده می‌شود. در حین پخت، به این غذا مقداری آرد هم اضافه می‌شود.

علاوه بر لیست غذاهای ذکر شده حتما باقلوا، دونر کباب ترکی، اسکندر کباب ترکیه‌ای، املت ترکیه‌ای یا منمن (Menemen)، لاهمجون (Lahmacun) یا پیتزای ترکی، پیده (Pide) و مانتی (Mantı) مخصوص ترکیه را در بهترین رستوران‌های وان امتحان کنید.

سوالات متداول

غذای محلی وان ترکیه چیست؟

وان ترکیه غذاهای محلی زیادی نظیر انواع مختلف کباب دارد، اما ” کلدوش ” و ” مورتوغا ” جز غذاهای تاریخی و محبوب شهر وان هستند.

محبوب‌ترین و بهترین رستوران‌های وان ترکیه کدامند؟

وان ترکیه رستوران‌های محبوب زیادی نظیر اورتا هان (Urartu Han) و رستوران کاروانسرای (Kervansaray) دارد.

آیا وان غذاهای خیابانی دارد؟

بله، غذاهایی نظیر دونر کباب، بورک، چی کوفته و کوکورچ جز محبوب‌ترین غذاهای خیابانی وان هستند.

جمع‌بندی

غذاهای ترکیه و شهرهای مختلف آن همچون وان یا آدانا به دلیل نحوه طبخ و پخت موردپسند گردشگران ایرانی هستند. وان انواع مختلف دسرها، نوشیدنی‌ها، غذاهای گوشتی یا وگن را دارد. به همین خاطر، گردشگران می‌توانند با هر سلیقه‌ای غذای محبوبی برای خود در بهترین رستوران‌های وان پیدا کرده و آن را میل کنند.